Mỡ thường được mọi người xem như một thành phần có hại đối với sức khỏe. Tuy nhiên, không phải loại mỡ nào cũng mang lại tác hại xấu cho cơ thể. Điều quan trọng là cần kiểm soát lượng mỡ dư thừa và cân nặng để ngăn ngừa bệnh tật và phát huy tốt đa lợi ích của mỡ.

1. Mỡ thiết yếu

Mỡ thiết yếu là lượng mỡ cần thiết để bạn duy trì sự sống. Mỡ thiết yếu giúp điều chỉnh nhiệt độ trong cơ thể, hấp thụ vitamin, cấu trúc tế bào và tham gia vào quá trình sản xuất các kích thích tố như hóc môn sinh sản.

Mỡ thiết yếu là loại mỡ tốt và là loại mỡ bạn không cần giảm, được tìm thấy nhiều ở màng thần kinh, tủy xương và màng bảo vệ các cơ quan của cơ thể. Để không ảnh hưởng đến sức khỏe, phụ nữ cần 10-13% và nam giới cần 2-4% mỡ thiết yếu trên trọng lượng cơ thể.

2. Mỡ nâu

Còn được gọi là mô mỡ nâu, là một loại mỡ đặc biệt trong cơ thể được bật (kích hoạt) khi bạn bị lạnh. Chất béo nâu tạo ra nhiệt để giúp duy trì nhiệt độ cơ thể trong điều kiện lạnh.

Chất béo nâu chứa nhiều ti thể hơn chất béo trắng. Các ty thể này là "động cơ" trong chất béo màu nâu giúp đốt cháy calo để tạo ra nhiệt. Mỡ nâu có thể được tìm thấy ở vai và cổ hay ở vùng ngực và cột sống ở nhóm người trưởng thành.

Mỡ nâu giúp trẻ sơ sinh giữ ấm do trẻ chưa có khả năng run để giữ ấm. Ở người trưởng thành mỡ nâu có thể giữ ấm cho máu khi máu chảy ngược về tim và não từ các chi lạnh của cơ thể.

3. Mỡ trắng

Là dạng chính của tế bào mỡ và cũng là hệ thống lưu trữ năng lượng lớn nhất của cơ thể. Công việc của mỡ trắng là lưu trữ năng lượng và sản xuất hóc môn, sau đó tiết vào máu. Các tế bào mỡ nhỏ sản xuất hormone adiponectin, khiến gan và cơ nhạy cảm với hormone insulin, nhờ đó hạn chế nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và bệnh tim. Mỡ trắng thường được tập trung ở đùi, hông, bụng.

Mỡ trắng có nhiều vai trò trong cơ thể, tuy nhiên bạn chỉ nên duy trì ở mức độ phù hợp. Ở phụ nữ, tổng tỷ lệ mỡ cơ thể từ 16- 23 thường được xem là an toàn, trên 30 có nghĩa là bạn đang trong tình trạng thừa cân.

4. Mỡ dưới da

Mỡ dưới da là lớp mỡ tích tụ dưới da, khác với mỡ nội tạng vốn tích tụ sau cơ bụng và bao quanh các cơ quan nội tạng, có thể dẫn đến nhiều vấn đề sức khỏe.

tích mỡ dưới da là cách để cơ thể chúng ta dự trữ năng lượng nhằm đảm bảo các cơ quan quan trọng vẫn hoạt động trong trường hợp không có sẵn thức ăn. Cơ chế đằng sau đó là “cơ thể chuyển hóa thức ăn thành các hợp chất có thể được dùng làm nhiên liệu hoạt động. Khi nguồn năng lượng này dôi dư, chúng được chuyển đổi thành triglyceride và được tích trữ dưới dạng mỡ. Do đó, nếu bạn có một chế độ ăn thiếu hợp lý hoặc ít vận động thì rất dễ tích nhiều mỡ dưới da, bởi vì lượng calorie được tiêu thụ nhiều hơn lượng calorie được đốt cháy.

5. Mỡ nội tạng

Mỡ nội tạng là một loại chất béo trong cơ thể được lưu trữ trong khoang bụng. Nó nằm gần một số cơ quan quan trọng, bao gồm gan, dạ dày và ruột. Nó cũng có thể tích tụ trong long động mạch. Mỡ nội tạng đôi khi được gọi là “chất béo hoạt động” vì nó có thể chủ động làm tăng nguy cơ mắc các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng.

So với các loại chất béo khác, mỡ nội tạng được cho là thành phần chính tạo điều kiện kháng insulin làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Ngoài ra, nó còn góp phần gây ra bệnh tim mạch, đột quỵ, thậm chí là mất trí nhớ.

6. Mỡ bụng

Mỡ bụng là loại chất béo không lành mạnh, cả mỡ bụng nội tạng và dưới da. Cách xác định chính xác nhất hàm lượng mỡ bụng là chup CT scan. Người phụ nữ có chu vi vòng eo lớn hơn 90cm và nam giới lớn hơn 100cm có nguy cơ mắc bệnh tật cao hơn.

Mỡ bụng gây hại sức khỏe nhiều hơn mỡ hông hoặc đùi. Đặc biệt là làm tăng tình trạng kháng insulin, gây tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và ảnh hưởng xấu hơn đến lipid máu, tăng nguy cơ đột quỵ và bệnh tim mạch.

Mỡ có nhiều loại có ích, nhiều loại có hại cho cơ thể. Để duy trì sức khỏe cho cơ thể, hiện nay nhiều người đã lựa chọn những loại thực phẩm giảm cân để có vóc dáng thon gọn, ngăn ngừa các bệnh nguy hiểm