Cải kale là loại rau giàu dinh dưỡng với nhiều vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa.
Ví dụ, 1 bát (21 gam) cải kale sống chứa:
Ngoài ra, loại cải này còn giàu các chất chống oxy hóa như lutein và beta-carotene, hỗ trợ giảm nguy cơ các bệnh gây ra do căng thẳng oxy hóa.
Cải kale có thể được tiêu thụ theo nhiều cách khác nhau như ăn sống, nấu chín hoặc xay sinh tố.
Một nghiên cứu năm 2019 cho biết việc hấp cải bẹ xanh giữ được hầu hết các dưỡng chất so với tất cả các cách chế biến khác trong nghiên cứu bao gồm đun sôi, nấu áp suất, sử dụng lò vi sóng và hút chân không.
Rau mầm là những loại rau non giàu dinh dưỡng, mọc từ hạt của các loại rau và thảo mộc, thường có kích thước khoảng 1-3 inch (khoảng 2.5-7.5 centimet), ví dụ như súp lơ, cải xoong, rau má, diếp cá,…
Các loại rau mầm thường giàu chất vi lượng như vitamin C, E và K.
Chúng cũng chứa nhiều chất sinh học như các hợp chất thực vật đóng vai trò quan trọng trong việc cải thiện sức khỏe tổng quát và ngăn ngừa bệnh tật. Các chất này có thể bao gồm axit ascorbic, β-carotene và các chất chống oxy hóa phenolic, và nhiều chất khác.
Rau mầm rất dễ trồng, có thể được trồng tại nhà và trồng quanh cả năm.
Cải rổ là loại rau mềm và nhiều lá, cùng họ với cải kale, bắp cải. Chúng có lá dày và có vị hơi đắng.
Cải rổ rất giàu các chất dinh dưỡng như:
Chúng cũng là một trong những nguồn rau xanh chứa vitamin K tốt nhất. Một bát (36g) rau cải rổ sống cung cấp 131% vitamin K có trong giá trị dinh dưỡng hàng ngày (DV).
Vitamin K nổi tiếng với vai trò quan trọng trong quá trình đông máu và cải thiện sức khỏe xương.
Rau cải bó xôi là một loại rau xanh phổ biến và dễ kết hợp trong nhiều món ăn khác nhau, bao gồm sinh tố, canh và salad.
Một bát (30 gram) rau cải bó xôi sống cung cấp:
Loại rau này cũng giàu axit folic, một chất đóng vai trò quan trọng trong việc sản xuất hồng cầu. Nó cũng có thể giúp ngăn ngừa các những khiếm khuyết ống thần kinh trong thai kỳ như nứt đốt sống.
Bắp cải thuộc họ cải cùng với cải tí hon Brussels, cải kale và súp lơ xanh.
Các loại rau trong họ cây này có chứa glucosinolates, chất tạo ra vị đắng. Nghiên cứu cho thấy rằng các thực phẩm chứa glucosinolates có thể có chức năng chống ung thư.
Một lợi ích khác của bắp cải là có thể lên men thành bắp cải muối, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như giảm viêm, cải thiện tiêu hóa và hỗ trợ hệ thống miễn dịch.
Củ dền là loại củ có màu sặc sỡ và có chỉ số dinh dưỡng ấn tượng. Mặc dù củ dền thường được sử dụng trong các món ăn, nhưng phần lá thường bị bỏ qua.
Tuy nhiên, nghiên cứu chỉ ra rằng lá củ dền ăn được và rất giàu dinh dưỡng. Một bát (38 gram) lá củ dền sống chứa:
Chúng cũng chứa các chất chống oxy hóa zeaxanthin và lutein. Những chất này có thể giúp giảm nguy cơ mắc các vấn đề về mắt, như thoái hóa điểm vàng và đục thể thuỷ tinh.
Lá củ dền có thể được thêm vào sốt và salad, hoặc xào và ăn kèm với các món khác.
Cải xoong là một loại thực vật dưới nước thuộc họ cải. Nó tương tự như cải rocket và rau cải.
Một bát (34g) cải xoong sống cung cấp:
Do có vị đắng và cay nhẹ của nó, cải xoong là một sự bổ sung tuyệt vời cho các loại thực phẩm có hương vị trung tính.
Xà lách là một loại rau phổ biến với lá dày và cứng, có cuống giữa chắc, kết cấu giòn và là một loại rau sống phổ biến, đặc biệt trong các món salad Caesar.
Xà lách là một nguồn cung cấp tốt các chất vitamin A và K, với 1 bát (47g) cung cấp lần lượt là 23% vitamin A và 40% vitamin K có trong giá trị dinh dưỡng hàng ngày (DV).
Hơn nữa, một nghiên cứu năm 2021 trên 16 người đàn ông trẻ và khỏe mạnh đã cho thấy việc thêm xà lách hoặc cải xoong vào thực đơn đã giảm đáng kể hàm lượng đường và insulin trong máu sau khi ăn.
Cải cầu vồng có lá màu xanh đậm và cuống dày màu đỏ, trắng, vàng hoặc xanh, và cùng họ với củ dền và cải bó xôi. Cải cầu vồng không thường thấy ở Việt Nam, nhưng lại rất phổ biến trong ẩm thực Địa Trung Hải.
Loại cải này có vị hơi đất và giàu khoáng chất và vitamin, như magiê và các loại vitamin A, C và K.
Cải cầu vồng cũng chứa một hợp chất flavonoid gọi là axit syringic có chức năng hỗ trợ giảm đường huyết.
Trong khi nhiều người thường bỏ đi phần cuống của cải cầu vồng, thực tế chúng khá dễ ăn và giàu dinh dưỡng.
Hãy thử thêm tất cả các phần của cây cải cầu vồng vào các món như súp, tacos hoặc món nướng.
Không khó để bắt gặp những trường hợp chị em vừa tập luyện vất vả, vừa kiêng khem đủ thứ khi ăn uống nhưng kết quả giảm cân vẫn không như ý muốn. Nhất là với những người có thân hình không cân đối giữa các bộ phận, béo không đều. Dẫn tới dù giảm cân tổng thể nhưng vẫn gặp khó khăn với vòng eo, bắp tay hoặc bắp đùi quá khổ.
Tăng cân không chỉ khiến phái đẹp cảm thấy sự tự ti về ngoại hình mà còn gây ra nhiều hậu quả nghiêm trọng cho sức khỏe như tiểu đường, cao huyết áp, tim mạch...
Anthocyanin là một trong những hoạt chất sinh học chống oxy hóa hiệu quả nhất được con người phát hiện, có thể loại bỏ các gốc tự do phòng ngừa ung thư, cân bằng quá trình trao đổi chất và trì hoãn lão hóa. Chất này đặc biệt có nhiều trong 5 thực phẩm màu tím dưới đây.
Ngày nay, stress và thừa cân đã trở thành hai vấn đề phổ biến trong cuộc sống hiện đại. Tuy nhiên, đừng lo lắng, vì trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá cách cùng nhau vượt qua stress và thừa cân, giảm mỡ cơ thể và tận hưởng năng lượng tươi tắn với sự trợ giúp của NaCoffee.
Cuộc sống hiện đại đem lại cho chúng ta nhiều lợi ích và tiện ích, nhưng cũng đồng thời đặt ra nhiều áp lực và tiếp xúc với các chất độc hại. Chất độc từ môi trường, thực phẩm không lành mạnh và căng thẳng hàng ngày có thể tích tụ trong cơ thể chúng ta, gây ra mệt mỏi, giảm sự tập trung và ảnh hưởng đến sức khỏe tổng thể. Vì vậy, loại bỏ độc tố và nạp lại cơ thể trở thành một phương pháp quan trọng để đạt được sự cân bằng và sức khỏe tươi mới.
Trong cuộc sống hiện đại ngày nay, chúng ta thường tiếp xúc với nhiều chất độc hại từ môi trường, thực phẩm và cả lối sống không lành mạnh. Điều này có thể dẫn đến mệt mỏi, căng thẳng, và ảnh hưởng xấu đến sức khỏe tổng thể. Vì vậy, thải độc tố và tái tạo sức khỏe trở thành một phương pháp quan trọng để chăm sóc cơ thể và mang lại sự cân bằng tự nhiên.
Nhắc đến việc giảm cân, nhiều người có thể nghĩ đến những chế độ ăn kiêng khắc nghiệt và lịch trình tập luyện căng thẳng. Tuy nhiên, thực tế là việc đạt được trọng lượng lý tưởng và có một cơ thể khỏe mạnh không đòi hỏi sự đau đớn và gian khổ. Điều quan trọng là hãy tập trung vào việc trở thành phiên bản tốt nhất của chính bạn và chọn những phương pháp giảm cân lành mạnh và hiệu quả.
Thừa cân không chỉ ảnh hưởng đến ngoại hình mà còn có tác động mạnh mẽ đến sức khỏe và tâm lý của chúng ta. Tuy nhiên, việc đánh bại thừa cân không chỉ là một cuộc chiến với vòng eo, mà còn là một hành trình để tìm lại sự tự tin, sức khỏe và cuộc sống mới.
Trong cuộc sống hiện đại ngày nay, nỗi lo về thân hình và thừa cân đã trở thành một vấn đề phổ biến mà nhiều người phải đối mặt. Nỗi đau của những người thừa cân không chỉ nằm ở khía cạnh về vẻ bề ngoài, mà còn ảnh hưởng đến tâm lý và sức khỏe chung của họ. Tuy nhiên, hãy xem thừa cân như một cơ hội để tìm lại sự tự yêu và chăm sóc bản thân, và khám phá lại sức khỏe và vẻ đẹp thực sự của chúng ta
