Collagen là từ xuất phát từ tiếng Hy Lạp, có nghĩa là keo, là loại protein tạo nên các mô liên kết. Collagenchiếm 25% tổng lượng protein cơ thể và đến 70% cấu trúc da. Collagen phân bố chủ yếu ở lớp hạ bì với chức năng chính là kết nối các mô trong cơ thể, kích thích quá trình trao đổi chất. Collagen cũng được tìm thấy trong nhiều bộ phận khác nhau của cơ thể như mạch máu, giác mạc và răng. Collagen không chỉ giúp da khỏe mạnh, đàn hồi mà còn giúp hỗ trợ xương, dây chằng, cơ bắp, sụn cũng như các cơ quan nội tạng.
Có 28 loại collagen khác nhau trong cơ thể. Tùy thuộc vào các thành phần axit amin mà collagen được phân thành các loại chính như sau:
Loại I: chiếm 90% lượng collagen trong cơ thể bạn, được cấu tạo từ các sợi dày đặc. Chủ yếu ở da, gân, cơ quan nội tạng, xương, sụn sợi, mô liên kết và răng.
Loại II: thường thấy ở sụn có tác dụng đệm cho các khớp của bạn.
Loại III: có nhiều ở trong tủy xương và các mô bạch huyết, hỗ trợ cấu trúc của cơ, cơ quan và đông mạch.
Loại IV: có nhiều ở đáy các màng mỏng bao quanh tế bào.
Loại V: có nhiều trong tóc và các bế mặt tế bào.
Tuy nhiên, do tính chất phân bổ chủ yếu quanh các tế bào, vì vậy collagen loại I, II,III sẽ phổ biến hơn. Collagen tỉ lệ thuận với tuổi tác, tuổi càng cao, collagen sản sinh ra chất lượng ngày càng thấp.
Biểu hiện dễ dàng nhận thấy của việc cơ thể thiếu collagen là làn da bạn xuất hiện nhiều mụn, sần sùi, thâm nám và mất đi độ đàn hồi căng bóng.
Ăn thực phẩm giàu collagen hoặc thực phẩm tăng cường sản xuất collagen cũng có thể giúp tạo ra các khối xây dựng (axit amin) bạn cần cho làn da mơ ước. Chuyên gia dinh dưỡng và làm đẹp Katey Davidson cho biết: “Có ba axit amin quan trọng cho sự tổng hợp collagen: proline, lysine và glycine.
Thịt gà là sự lựa chọn không thể thiếu trong những thực đơn ăn kiêng vì hàm lượng chất béo không bão hòa ít hơn so với thịt heo và thịt bò. Trong thịt gà còn chứa một loại protein gọi là carnosine, giúp làm chậm quá trình biến đồi collagen, giúp da tăng độ đàn hồi và dẻo dai hơn. Ngoài ra cổ gà và sụn gà được xem là nguồn cung cấp collagen cực kì phong phú và điều trị viêm khớp.
Không trực tiếp cung cấp collagen như thịt hay cá nhưng lòng trắng lại chứa hàm lượng lớn proline - một trong những loại amino acid quan trọng trong quá trình sản sinh ra collagen trong cơ thể.
Các loại trái cây chứa nhiều vitamin C như cam, quýt, ổi, bưởi, chanh đóng vai trò chính trong sản xuất pro-collagen, một tiền chất của collagen.
Bổ sung vitamin C thường xuyên giúp cơ thể tăng cường sức đề kháng chống lại bệnh tật, đồng thời tăng cường mức độ oxy hóa, giúp làn da được cải thiện và sáng khỏe hơn. Ngoài ra, một số loại quả khác như dâu tây, việt quất, mâm xôi chứa axit ellagic cần thiết cho cơ thể để ngăn ngừa sự phân hủy của collagen do tia cực tím gây ra.
Khẩu phần ăn quyết định rất nhiều đến sức khỏe của bạn, các loại đậu như đậu đen, đậu đỏ, đậu nành, đậu hà lan,... chứa hàm lượng lớn các amino acid cần thiết cho việc tổng hợp collagen trong cơ thể.
Phô mai, sữa, đậu hủ từ đậu nành có chứa hàm lượng lớn hoạt chất genistein, khả năng kích thích sản xuất collagen tự nhiên, ngăn ngừa lão hóa và bảo vệ làn da của bạn khỏi ảnh hưởng của tia UV, ánh nắng mặt trời
Trong quả cà chua có chứa nhiều chất lycopene, giúp ức chế sự hủy hoại của cấu trúc collagen, hạn chế sự xâm nhập của tia cực tím nguy hại lên làn da. Ăn nhiều cà chua giúp da của bạn săn chắc hơn, độ đàn hồi được cải thiện đáng kể.
Chúng ta đều biết rau xanh là nhân tố quan trọng trong một chế độ ăn uống lành mạnh. Hóa ra, chúng cũng có thể mang lại lợi ích về mặt thẩm mỹ. Rau bina, cải xoăn, cải Thụy Sĩ và các loại rau xà lách khác có màu sắc từ chất diệp lục, được biết đến với đặc tính chống oxy hóa.
Trong khi thêm cà chua vào món salad hoặc bánh sandwich, bạn cũng hãy cho một ít ớt chuông đỏ vào. Những loại rau giàu vitamin C này chứa capsaicin, một hợp chất chống viêm Nguồn gốc có thể chống lại các dấu hiệu lão hóa.
Giống như các loài động vật khác, cá và động vật có vỏ có xương và dây chằng làm bằng collagen.
Một số người đã khẳng định collagen từ biển là một trong những loại collagen dễ hấp thụ nhất.
Nhưng mặc dù bánh sandwich cá ngừ vào bữa trưa hoặc cá hồi vào bữa tối của bạn chắc chắn có thể bổ sung lượng collagen cho bạn, hãy lưu ý rằng “thịt” cá chứa ít collagen hơn các phần khác- những phần ít mong muốn hơn.
Tỏi là một nguyên liệu cho vào các món ăn để tăng hương vị. Tỏi cũng có thể giúp cơ thể tăng sản xuất collagen.
Thành phần của tỏi chứa chất xơ, vitamin A, B1, B2, C, B9, kẽm, natri, mangan… đặc biệt là selen. Selen là một khoáng chất vi lượng giúp làm chậm quá trình lão hóa và phòng ngừa một số bệnh mãn tính như tim mạch và ung thư.
Trong nước dùng từ xương có chứa canxi, magie, photpho, collagen, glucosamine, chondroitin và nhiều chất dinh dưỡng khác. Tuy nhiên, mỗi loại nước dùng từ các loại xương khác nhau sẽ có chất lượng khác nhau.
Thực phẩm được bổ sung đúng cách sẽ giúp bạn duy trì được lượng collagen cần thiết cho cơ thể, giúp bạn có làn da hồng hào, trẻ trung, ngăn ngừa lão hóa và các bệnh lý khác.
Nói đến giảm cân mọi người thường nghĩ ngay đến việc giảm lượng calories trong chế độ ăn và phải thường xuyên tập thể dục. Nhưng ngủ đúng giờ và nghỉ ngơi đầy đủ cũng có thể mang lại hiệu quả giảm béo bụng mà nhiều người không ngờ tới.
Từ sau tuổi 20, cơ thể bắt đầu bước vào quá trình lão hóa. Vì vậy, chúng ta cần có những biện pháp cũng như xây dựng lối sống lành mạnh để ngăn ngừa lão hóa hiệu quả. Dưới đây là 5 mẹo chống lão hóa cơ thể dành riêng cho phụ nữ.
Ăn vặt không kiểm soát nguyên nhân hàng đầu khiến cân nặng tăng nhanh chóng mà không phải ai cũng biết. Tuy nhiên, nếu áp dụng những loại đồ ăn vặt trong bài viết dưới đây không những giúp bạn có những đồ ăn vặt lành mạnh mà còn rất tốt cho giảm cân
Khi nhắc tới việc ăn tối thế nào để giảm cân và giữ dáng, hầu hết chị em thường nghĩ ngay tới việc nhịn ăn tối. Tuy nhiên trên thực tế thì việc bỏ bữa tối lại không hề có lợi cho việc kiểm soát cân nặng.
Giảm cân chắc chắn là chủ đề muôn thuở mà hội chị em vô cùng quan tâm. Quá trình này sẽ đòi hỏi sự quyết tâm cao độ từ chế độ ăn uống và phương pháp tập luyện mà bạn theo đuổi hàng ngày. Nhưng có bao giờ bạn tự hỏi mình có đang giảm cân hiệu quả hay chưa? Thực tế thì nhiều người cứ hùng hục thử hết phương pháp giảm cân này đến chế độ ăn theo người nọ người kia mà không biết rõ được cơ thể mình phù hợp với kiểu giảm cân nào. Do đó, kết quả thu về có khi lại chậm hơn, hoặc thậm chí không thấy thay đổi gì mấy. Tuy nhiên, khi bạn giảm cân thành công thì cơ thể sẽ phát ra một số tín hiệu để thông báo cho bạn biết đó. Ngay khi thấy 3 biểu hiện này xuất hiện thì bạn nên mừng thầm vì mình đã chọn đúng phương pháp để giảm cân rồi.
Đối với những cô nàng có thân hình quá khổ thì việc giảm cân được xem là nhu cầu tất yếu. Thay vì sử dụng các thực phẩm giảm cân không an toàn thì bạn hãy áp dụng những biện pháp giảm cân ngay dưới đây để sở hữu thân hình thon gọn và ưng ý nhất.
